La Cooperativa de Trabajo «Unión Saladeña» Ltda. inicia sus actividades en Junio de 1993, formada por ex-empleados de la empresa PINDAPOY S.A. que habían sido despedidos y recibiendo como parte de pago de la indemnización el sector empaque de las empresas, desde su inicio la ex-empleadora supervisa las actividades técnicas de la Cooperativa ahorrándose un técnico en la materia.

Los asociados iniciales contaban con experiencia anterior en la empresa PINDAPOY S.A., posteriormente PINFRUTA S.A. contándose en su inicio con 93 asociados, en la actualidad hay 86 asociados activos. Al ser Cooperativa de Trabajo no cuenta con empleados, siendo el objeto de la Cooperativa, según el estatuto:» asumir por cuenta de la Cooperativa, valiéndose del trabajo personal de los asociados, las actividades inherentes al Empaque de Frutas y Hortalizas, prestación de servicios de cámara de frío y maduración, fabricación de cajones y embalajes, y toda tarea relacionada con sus asociados». La administración de la Cooperativa la realiza el Consejo de Administración elegidos según Asamblea General Ordinaria y que consta en dicho Estatuto.